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    DMF
    發布時間:2013/2/28 點擊數:3077

    富馬酸二甲酯簡稱為DMF。它具有低毒(LD_(50)大白鼠口服為2240毫克/公斤)、高效、廣譜抗菌的特點,對霉菌有特殊的抑菌效果。由于DMF對人體有腐蝕性和致過敏性,現在被歸為作為非食用物質,不得在食品(包括面制品)中使用。據國內研究表明,DMF具有較好的抗真菌能力,對于飼料的防霉效果優于丙酸鹽、山梨酸及苯甲酸等酸性防腐劑,在含500~800 ppm的PDA培養基中對許多霉菌及細菌起到完全抑制作用。

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